2020 年 12 月 4日 星期五
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過度運動恐有免疫空窗? 中正大學何承訓:適度是關鍵

【記者張淑慧/綜合報導】  在新冠肺炎肆虐的當下,大家更加重視增強自身免疫力,但你知道運動過度會產生「免疫空窗」,讓免疫功能短暫失靈嗎?中正大學運動競技系助理教授何承訓長期鑽研運動免疫學專業,他提醒民眾盡量避開馬拉松、單車環島等長時間高強度運動,也建議至少每週2天以上在陽光充沛的戶外場地,進行45至90分鐘中強度運動,並補充體內維生素D含量,既能提高免疫力,也能增加血管彈性。  呼吸道黏膜組織是人體對抗呼吸道病原菌感染的第一道重要防線,所分泌的黏液含有多種抗菌蛋白,能夠避免病原菌附著、水解細菌細胞壁等功能。中正大學運競系助理教授何承訓表示,想要提高呼吸道黏膜免疫功能,除了多喝水、均衡營養和充足睡眠,規律的適度運動也不可少,「但從事長期高強度運動或單次長時間高強度運動,反而容易造成唾液中的免疫球蛋白及抗菌蛋白減少,免疫功能會受到抑制。」  不同運動強度與時間對免疫功能的影響有所不同,何承訓指出,規律的中等強度運動對呼吸道疾病有防護效應,例如每天從事1至2小時適度運動的人,每年發生上呼吸道感染的風險比低身體活動量的人減少20至30%,也有研究顯示身體活動量增加,可以減少冬季期間上呼吸道症狀的天數。此外,每週至少運動5天的人比每週運動少於1天的人,上呼吸道症狀天數減少43%。  但很多人可能不知道,長期或單次長時間高強度運動也會短暫損害免疫細胞的功能,使得免疫功能下降,產生所謂的免疫空窗期。「主要避免過長時間的耐力性運動,或沒有充分休息的密集性運動訓練。」何承訓說,像是參加馬拉松或超級馬拉松競賽、鐵人三項、一日雙塔、單車環島或密集運動訓練,在結束後數星期內反而會增加100至500%的上呼吸道感染機率。  由於長期研究維生素D含量對人體運動免疫功能的影響,何承訓也指出,大多數免疫細胞上都發現維生素D接受器,因此平時適量攝取維生素D還能提高免疫系統功能。何承訓更提醒,維生素D較缺乏也會讓血管彈性變差,對原本有肥胖、高血壓等慢性疾病或心臟疾病的人來說,若在維生素D不足的情況下又進行激烈運動,可能造成傷害。  「建議在戶外從事45至90分鐘全身性運動,像是慢跑、騎車或網球、籃球、排球等球類運動,讓自己運動時的心跳率可以達60至70 %的最大心跳率。」如何判斷是否過度運動,何承訓說,簡易的判斷方式是量測心跳率,如果安靜心跳率過高代表可能沒有充分休息,而運動後心跳率恢復得太慢,則可能是運動強度太高。若非得進行高強度運動,何承訓也表示,運動後24至72小時內應保持充足睡眠,及適當補充維生素C、鋅錠、維生素D或益生菌,可以補強短暫損害的免疫細胞功能。

載著一袋袋新鮮蔬菜  我們賣的不是菜  賣的是世代融合

【記者張淑慧/綜合報導】  一輛機車載著一袋袋新鮮的蔬菜,從嘉義縣中埔鄉騎到中正大學一趟至少40分鐘,這是近10個月來,中正成人及繼續教育研究所學生黃語晨每週至少會做一次的例行公事。黃語晨因為系上老師的計畫,走進嘉義偏鄉社區,看見社區菜園過剩的有機蔬菜,於是主動幫忙賣菜和運送到學校,用低於市價的價格和中正學生分享,讓學生吃得健康,販賣所得也做為社區老人共餐據點及菜園的運作基金。  一年多前,黃語晨跟著系上陳毓璟老師的研究計畫,來到嘉義縣中埔鄉灣潭村,輔導社區成立老人共餐據點,也協助開闢社區菜園。黃語晨說,社區志工陳春吟捐出自家荒廢田地讓長輩種菜,菜園收成供應老人共餐使用。在長輩踴躍參與下,蔬菜多到吃不完,黃語晨覺得那些蔬菜沒吃完很可惜,便興起幫忙販賣的念頭,不浪費又能有些收入可回饋社區。  黃語晨把新鮮蔬菜裝進大麻布袋裡,獨自一個人騎著機車將蔬菜載到離灣潭社區27公里遠的中正大學。起初,黃語晨只在校內的買賣交流社團販售,後來為了讓每一位同學都能親自看到每天有哪些新鮮的有機蔬菜,她也成立臉書社團「灣潭松鶴菜店仔」,至今已有300多人加入。每次只要一公告蔬菜種類和數量,常常不到10分鐘就秒殺,黃語晨笑說:「一開始我們擔心沒有幾個人要買,就半買半相送,結果現在是同學拜託可不可以多留一點,或幫忙留一點。」  雖然一把青菜10元,毫無利潤可言,賣的卻是「世代融合」的概念。「有同學說買這些蔬菜會讓他們覺得好像在吃自己阿公、阿嬤種的菜。」黃語晨說,也有同學好奇詢問「蔬菜從哪裡來?」、「長輩來自哪個社區」,甚至想一起到社區參與。由於同學反應熱烈,也讓社區長輩對種菜更有信心和興趣,開始學起上網在社團與同學互動,更把賣菜所得拿來買更好的種子和有機肥料,希望如同對待自身孫子一般,照顧這些外地求學的中正學生。  「我認為要老有所用,讓長輩覺得做這些事情是有人捧場的,自己是一個有用的人。」長期研究老人健康教育的陳毓璟老師說,有了這個菜園,社區長輩可以種菜、做運動和他人聊天,而學生買下這些蔬菜,一來無毒安心,再來用小小的心意資助社區長輩。未來中正大學團隊將繼續運作臉書社團,讓世代之間互相幫助,也計畫加入社區男性長輩的勞動力,協助運送蔬菜,期待發展有系統的線上販售平台,把這套模式應用到其他社區。

為街友寒冬送暖 中正大學學生發起無家者歲末圍爐募資

【記者張淑慧/綜合報導】  在人來人往的火車站、公園、地下道,時常看到街友的身影,這些無家可歸或有家歸不得的無家者往往受到他人冷眼看待。中正大學學生自發性組成「食歲」團隊,將在除夕夜前一週,舉辦一場充滿人情味的辦桌活動,邀無家者一起吃年夜飯,希望喚起大眾對街友議題的重視。目前中正團隊更在群眾集資平台發起募款,盼籌措到足夠的經費為街友送上溫暖。  「重點是和街友互動的過程,告訴無家者,社會上還是有人在關心他們。」中正大學「食歲」團隊總召李承恩說,大部分人對街友的刻板印象是遊手好閒、不工作,但其實造成街友流落街頭的原因很多,像是家境問題、意外生病而無法工作,或是雖有工作,薪資卻不足以負擔房子租金等。李承恩表示,藉由這項辦桌活動,讓學生反思社會問題、更加同理無家者的處境。  在活動籌備初期,中正學生團隊多次拜訪社工師、和街友訪談,瞭解無家者的生活方式與習慣。他們也製作問卷調查,甚至上街到嘉義與台中,像是火車站、夜市等熱鬧地區,和民眾交換對無家者的看法。  然而在過程中,也曾有人對學生團隊的辦桌活動提出質疑,認為何必要花心力讓街友「吃免錢」,或抨擊學生自以為正義,認為這個行為只會助長街友增加。李承恩指出,我們其實是想鼓勵街友願意走出來,和社工師互動,從關懷與傾聽中,幫助街友產生工作謀生的動力。  中正大學「食歲」團隊籌備至今超過半年,召集23位大學生共同參與。李承恩說,當初受到通識課老師的啟發,發起「食歲」計畫,而身為台中人的他曾多次觀察到台中地區有不少無家者,加上團隊成員大多都是台中人,因此首先與台中市街友關懷協會合作辦桌活動,未來有機會也希望將這項行動推至其他地區。  目前中正學生團隊已和餐廳業者接洽,預計席開25桌,但因學生申請補助經費有限,因此近期也在募資平台向各界集資(「食‧歲—無家者人權尾牙」募資https://www.zeczec.com/projects/the-gleaners)。而中正團隊也陸續撰寫社工師的專訪報導,發佈在社群平台上,持續帶動議題討論,希望以學生的小小力量,讓社會對不同族群的隔閡能夠少一點。 圖(中正大學提供):中正大學學生自發性組成「食歲」團隊,在群眾集資平台發起募款,希望為無家者舉辦一場充滿人情味的年夜飯。(「食歲」團隊成員,左起為:黃柏瑜、謝宜庭、李承恩)

中正大學學生研發「非洲豬瘟快篩檢測器」赴美參賽奪銀牌

【記者張淑慧/綜合報導】 非洲豬瘟疫情持續拉警報,亞洲鄰國相繼淪陷,台灣政府嚴陣以待而民眾更紛紛提高防疫意識,中正大學學生也不例外。由16位中正學生組成的跨領域團隊結合機械工程與生物技術,發想在潛伏前期就能偵測豬瘟病毒的「非洲豬瘟快篩檢測器」,有效防止疫情擴大。中正團隊日前已研發這項檢測器的原型,更遠赴美國「國際遺傳工程機械設計競賽(iGEM)」,從全球353個團隊中奪得銀牌。 「非洲豬瘟潛伏期不會立即有徵狀,但有一定傳染力。我們的系統針對病毒基因進行檢測,可有效提早檢測時間,在潛伏前期開始預防疾病擴散。」中正大學iGEM團隊隊長王瑋晟說,非洲豬瘟去年8月在中國爆發後,至今尚未有疫苗,如何設立防線變得相當重要。目前市面上的快篩試劑以抗體檢測為主,但豬隻須在感染約10天後才擁有最佳偵測的抗體量,而中正團隊設定研發方向時,則鎖定在感染後3至7天的潛伏前期檢測,利用潛伏前期即有的病毒基因作為檢測標的。 中正團隊研發「非洲豬瘟快篩檢測器」的原型,透過CRISPR-Cas基因編輯技術可辨認專一DNA序列的功能,偵測非洲豬瘟病毒特有的序列,同時提出方便攜帶與操作的檢測器設計。王瑋晟指出,傳統病毒檢測需將檢體送至實驗室,耗時可長達一天,且運送過程有病毒擴散的可能,中正團隊希望利用現場檢測加快流程與降低風險,而目前這項檢測器的原型正在測試階段,從滴入試劑到螢光反應、顯示檢測結果的流程約30至60分鐘的時間可完成。 王瑋晟表示,由於專業檢測技術牽涉生物安全或動物道德問題,在產品規劃上,希望未來能與政府單位合作,建立一個安全的定期健檢系統,並利用雲端資料庫,將每次檢測結果上傳,全面防範疫情。此外,這項技術未來也能更換偵測的DNA序列,以便應用在不同種類疾病的檢驗上。 中正大學iGEM團隊成立已邁入第三屆,這屆成員來自理、工、管理、社會科學院等5個學院。王瑋晟說:「iGEM比賽有一個很重要的宗旨,就是當地問題,當地解決。」在為期一年的籌備過程中,團隊前進豬圈第一現場,實際瞭解豬農需求,也拜訪政府相關單位,從專業角度探討技術可行性,希望為台灣在地問題盡一份心力。這項技術日前更引起廠商的興趣,並與學生團隊接洽,未來中正團隊將持續調整檢測器的設計,為專利申請做準備。

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史上最高顏質紀念酒!國際藝術家洪易親自操刀

【記者陳維鈞/高雄報導】 揚名國際的台灣當代藝術家洪易在今年初正式成立洪易美術館後,為紀念這個不平凡的「20年」,首次與東酒藏文創公司跨領域設計以經典作品「圓龍」作為首款藝術造型紀念酒,除了象徵吉祥更取自諧音「圓融」是飽滿之意外,更結合58度金門高粱,從內容物至造型設計、視覺呈現,由內而外皆展現飽滿、圓融及喜氣洋洋的歡樂氣氛,即日起圓龍藝術紀念酒正式開放預購,全台限量999組,售完為止。 對曾在2000年獲選進駐當時臺灣中部最重要的當代藝術據點「臺中20號倉庫藝術村」的洪易來說,「20」這個數字對他意義不凡。 洪易曾說,他從台中20號倉庫出來,並且在藝術圈20年,在2020成立美術館,將這20年的經驗、辛酸與快樂分享一路走來的陪伴他的好朋友,而在今年2020的尾端,他更將自己獨特的藝術風格跨領域展現在大眾孰悉的酒品中。 此次透過洪易的作品傳遞出飽滿、圓融、自然及渾然天成的大氣魄,在外表彩繪上色更以五彩繽紛的手法呈現歡樂的視覺氣氛,而瓶身上除了引用宋蘇軾《答子由頌》內的詩句「五蘊皆非四大空,身心河嶽盡圓融。」也巧妙運用「5*4」來象徵20的意涵,展現不同凡響又別具風味的品格。 而58度金門高粱酒不僅是台灣的驕傲,也在國際收藏家之間都有很高度的關注度,58金高收藏的年升價值也大多只漲不跌。 目前洪易20週年圓龍藝術造型紀念酒正式於12月7日在洪易美術館、東酒藏文創開放預購,全台限量999組,透過國際當代藝術家洪易的加乘,更顯藝術與高梁完美結合後,毫無違和的價值感,也使愛酒之人在品飲佳釀的同時,更能欣賞國際級的現代藝術作品,更具收藏價值,讓各界收藏家接愛不釋手。 ※未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障※  

改善長者居家生活 良品防滑加強居家安全

【記者陳維鈞/高雄報導】 隨著經濟發展與家庭環境變遷,白天長輩獨居或雙老的家庭已成為主流,為減少弱勢家庭與獨居長輩在浴廁或家中跌倒造成不可逆傷害,社團法人臺中市長幼關懷協會在臺中市政府社會局指導下提透過「看見臺中,社會福利參與式預算」機制,提出「誰來共餐-居家改造計畫」計畫協助弱勢長輩安裝馬桶扶手、浴室防滑服務,減少長輩浴廁滑倒意外機率,並於本日(11日)下午假東區區公所二樓舉辦服務成果展示。 臺中市政府社會局陳坤皇副局長代表盧秀燕市長前來致意,也對東區區公所輔導協會辦理改造計畫表示肯定,陳副局長表示,長輩最容易跌倒的場所有浴室、廚房與客廳,本次服務安排了居家訪視、浴廁改善與居家共餐,改善了弱勢長輩跌倒的危機,也透過陪伴過程讓長輩感受到溫馨。 臺中市東區區公所何宜真區長表示,本次服務結合東區各里辦公處與社區發展協會,除了馬桶扶手與浴室防滑改善服務,我們發現身體功能逐年衰退的長輩,大部分早已不再開伙,藉由「誰來共餐」一群意外的訪客登門拜訪,共進一頓家常餐點,分享家庭的人物、背景、小故事,呈現家庭關係、理想與現實之間面臨的課題,另外在共餐後邀請長者後續接受關懷據點服務,為社會帶來一絲絲的暖意。 本次計畫共改善34戶弱勢長輩浴廁環境,另外與16戶長輩共進午餐分享居家生活故事,東信里洪榮吉里長說明,本次計畫改善了弱勢長輩居家浴廁環境,讓長輩減少發生意外的機會,也讓在外工作的子女或親人能安心上班,打造溫馨祥和的東區大家庭。 成果展當日另外有祥鶴中醫、社會局急難救助科、真愛基金會、良品防滑專家與東區身障社區式日照服務共襄盛舉,為大家介紹了長照服務、身障服務、醫療保健、遊民服務與防滑體驗,為社會資源共享與福利服務宣導提供了良好了示範。

中山大學聯手國防部 培育科技菁英將才

【記者陳維鈞/高雄報導】 國立中山大學今(6)日與國防部簽約開辦「國防學士班」,攜手培育優質的國軍菁英將才。中山大學「國防學士班」預計自111學年度起招收10至25人,未來大學部學生除原就讀科系外,若選讀「國防學士班」,可獲得國防部補助,包括大學4年學雜費全免、每月生活津貼1萬2千元及每學期文具費5千元;學生畢業後需入伍服役5年,月薪約5萬元。 「中山學生只要假日到國防部上課,不影響本科系修課,人生就能多一個選擇!」鄭英耀校長強調,未來更將積極整合國軍與教育間的跨域資源,打造南台灣國防科技將才培育鏈,為台灣社會貢獻心力。他更提到,中山大學已研發體積僅綠豆大小、微型化的「矽光子陀螺儀驅動晶片」,可應用於無人載具和空拍機等平台穩定,對於生醫檢測、自動駕駛車輛、智能機器人、航空定位系統、立方衛星等微型化導控有極大的應用市場。 此外,中山「水下載具研發中心」聯手國家實驗研究院台灣海洋科技研究中心、國防大學理工學院、中信造船、台灣國際造船及金屬工業研究發展中心,6大單位合組聯盟,打造全國首艘科研水下載人載具。「透過台灣自主研發深海探勘載具,中山大學海下所已開發出耐壓水深達4千公尺的拖曳式水下載具,並成功進行台灣西南海域、台灣東北海域沖繩海槽相關調查。」鄭英耀校長指出,本次合作將有助於運用頂尖大學豐沛的學術資源,為未來的國防科技管理人才注入創新研發的能量,以符合目前政府推動的國造政策。 國防部副參謀總長執行官徐衍璞表示,藉由雙方簽署合約書,未來將連結國軍與大學校院教學資源共享與整合,結合雙方專業領域,讓大學生在4年就讀期間,融合學術知識與軍事訓練,藉以培養文武兼備的國軍優秀幹部。徐衍璞上將補充,「國防學士班」由中山大學依照教育部單獨招生的作業期程,配合國防部資格審查時間辦理招生作業;針對權利義務,國防部將提供錄取學生福利待遇,能補助4年;軍事訓練,則包括入伍訓練、週六軍事課程、4次寒訓、3次暑訓,畢業後須從軍服役滿5年。 中山大學表示,中山建校40年來,積極推動國際化、產學合作及實踐大學社會責任等校務發展方向,不僅為全球50大新興潛力大學,在技術移轉方面的表現,更為全國前五強。中山以「深化人才培育」、「提升國際學術競爭力」、「發揮社會影響力」為校務推展三大策略,以「培育具前瞻思維及高優質人格素養的領導菁英」為宗旨,期能協助國軍培育優秀菁英將才,善盡社會責任。

中山大學啟動醫學教育 締約教學醫院

【記者陳維鈞/高雄報導】 國立中山大學積極申設醫學院,締約高雄榮民總醫院為教學醫院,培育國際醫師科學家與常駐偏鄉醫生,校長鄭英耀現更宣布正式啟動醫學教育,自109學年度第二學期起,結合校內基礎醫學、醫學科技專長教師與高榮臨床醫師相關師資,合開含醫師國考科目生物化學、生理學及公共衛生學等6門醫科類預備課程(pre-med),「讓醫學教育在中山啟航茁壯」。 「醫師專業素養的培育,是未來醫學教育的重要關鍵!」中山大學校長鄭英耀指出,近20年來,「成果導向」的醫學教育(Outcome-based Medical Education, OBME)已逐漸成為世界醫學教育的趨勢,尤其強調教育成果標準化而教育過程個別化,並以學生為主體,進行基礎臨床整合、社會人文倫理與醫學整合,使醫學生的專業素養與臨床能力逐步成長,以造就可以自主學習的未來良醫。源自加拿大卡爾加里大學(University of Calgary, UOC)的臨床問題導向課程(clinical presentation curriculum, CPC)就特別強調「以終為始」的課程設計,並已成功施行於歐美多所新設醫學院。 中山大學副校長蔡秀芬表示,中山整合校內醫學科技研究所、精準醫學研究所、生物醫學研究所及生物科學系等師資,聯合高榮高齡醫學中心、復健醫學部等臨床醫師,下學期率先開設「基礎醫學數位微學程」,涵蓋「生物化學」、「生理學」、「公共衛生學」、「生物統計與資訊」、「醫學工程導論」及「基礎奈米生醫材料與藥物輸送」等6門習醫入門先修數位課程,提供校內學生選讀,並開放跨校申請選修。課程規劃內容亦納入醫師國考最新趨勢,並由高榮負責臨床醫學課程種子教師的教育培訓。 中山大學規畫以仁武校區作為醫學發展基地,已獲校友支持興建醫學大樓,繼續朝設立醫學院目標努力。目前已陸續與慈濟大學簽署MOU,共推醫學教育,並與高雄榮總締約為主要教學醫院,於高榮設立「國立中山大學臨床醫學教學研究中心高榮辦公室」,未來也將協助高雄、屏東、澎湖及臺東等偏鄉醫療照護,平衡南北醫療資源,積極培育有別於傳統醫學背景、具特色的國際醫師科學家。